Das mache ich am liebsten an einem verregneten Sonntagnachmittag

An verregneten Sonntagnachmittagen tauche ich gerne in die Welt der Kochbücher ein. Ich durchstöbere meine umfangreiche Sammlung nach neuen Inspirationen und experimentiere mit ausgefallenen Rezepten. Dabei höre ich gerne klassische Musik und genieße einen guten Wein. Es ist die perfekte Zeit, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken und Gerichte für das Restaurantmenü zu entwickeln.

Das mache ich, wenn ich nicht arbeite

In meiner Freizeit bin ich ein leidenschaftlicher Hobbygärtner. Ich kultiviere verschiedene Kräuter und Gemüsesorten in meinem eigenen Garten. Diese frischen Zutaten finden oft ihren Weg in meine privaten Kochkreationen. Außerdem genieße ich es, mit meiner Familie Ausflüge in die Natur zu unternehmen und dabei regionale Produzenten zu besuchen, um neue, hochwertige Zutaten zu entdecken.

Ich versuche gerade etwas Neues zu lernen. Und zwar…

Aktuell vertiefe ich mich in die Kunst der molekularen Gastronomie. Ich experimentiere mit verschiedenen Techniken wie Spherifikation und Schaumbildung, um innovative Texturen und Präsentationen zu kreieren. Zusätzlich lerne ich die Grundlagen der veganen Küche, um unser Restaurantangebot zu erweitern und den sich wandelnden Ernährungstrends gerecht zu werden.

Warum ich mich für meine Firma entschieden habe

Ich habe mich für dieses Restaurant entschieden, weil es eine perfekte Symbiose aus Tradition und Innovation bietet. Die Wertschätzung für regionale Produkte und klassische Kochtechniken, gepaart mit der Offenheit für moderne kulinarische Trends, entspricht genau meiner Philosophie als Koch. Zudem schätze ich die familiäre Atmosphäre im Team und die Möglichkeit, meine Kreativität voll entfalten zu können.